河南营养健康职业技能竞赛举行
本报讯（记者 李季）日前，由河南省卫生健康委、总工会主办的河南省第二届营养健康职业技能竞赛举行。27支代表队74名选手同台竞技。荤素搭配，食材精准到克，根据不同人群制定专业食谱……一会儿工夫，参赛选手用不同食材制定出了一份份“营养处方”。
此次比赛分为理论知识考试和实践技能比拼，分别考核参赛选手的相关基础理论知识以及科学配餐能力。在营养配餐环节，参赛选手现场抽题，按题目要求，评估目标人群营养状况，并为其制定一日食谱。配餐应符合目标人群体质和基本的“一日膳食宝塔”要求，以及居民膳食指南和传统食疗要求，突出营养均衡、合理搭配原则。参赛选手还要对自己制定的营养食谱进行讲解，并对评委提出的问题进行简要回答。
