专家提醒：牢记饮食要“三减”，避免春节胖三斤
春节即将来临，亲友团聚、共享美食是欢度新年的风俗之一。然而，当我们大快朵颐时，往往摄入大量高盐高油高糖的食物，不仅会带来每逢佳节胖三斤的困扰，还容易导致急性肠胃炎和心脑血管疾病高发。那么，怎样既享受春节假期又能保持身体健康呢?
科信食品与营养信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会委员钟凯表示，春节期间在饮食方面要控制总能量的摄入，注意保持三减，即减油、减盐、减糖。
做菜时少放盐，可以利用葱、姜、蒜、辣椒等食材和调料增加食物的风味，炒菜出锅时再放盐等方式控制食用盐的摄入；在家烹饪时多采用蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等方式，尽量少用油煎、油炸的方式，减少油脂摄入。
避免过量摄入高糖的食物或饮料，有减糖需求的人群应选择小包装小份量，或者低糖、无糖的食品或饮料，以减少糖的摄入量。
人们对甜味的喜好是与生俱来的，所以春节期间要尤其注意糖分的摄入。那么如何做到减糖不减甜呢?钟凯表示，甜味剂为大家提供了一种选择。作为赋予食品以甜味的食品添加剂，甜味剂因甜度高、能量低或不含能量、工艺性能稳定、安全性高等特点，在过去100多年间被许多国家和地区广泛应用于食品和饮料。
陈君石院士解读甜味剂
中国工程院院士陈君石也表示，甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均指出，按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成影响。
除了饮食，钟凯表示，假期也要坚持吃动平衡，在饮食与运动之间找到平衡点，增加运动量，把从美食中摄入的多余热量通过运动的方式消耗掉，来达到保持健康体重的目的，避免过节肥。
