小孩营养需求低？挑食也不怕？这些观念得改改了
(健康时报记者 乔靖芳)健康生长发育需要良好的膳食营养支持，6月10日，在由中国营养学会妇幼营养分会和法中交流促进会联合主办的论儿童营养中乳制品的作用中法营养学术交流论坛上，中国营养学会妇幼营养分会主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授表示。
第一句：
母乳是婴儿最好的食物
金水银水不如妈妈的奶水， 母乳是婴儿成长最自然、最安全、最具高营养价值的完美食物。
法国圣文森特德保罗医院和内克尔儿童医院名誉教授儿科医生、法国儿科协会营养委员会秘书长Christophe DUPONT教授表示，当无法为婴幼儿进行母乳喂养时，再考虑使用婴幼儿配方奶，其中包含各类婴幼儿在不同年龄段所需的强制添加营养素(比如蛋白质、多不饱和脂肪酸、铁、维生素D)，能够帮助婴幼儿健康成长。
第二句：
尽早发现儿童超重或肥胖问题
儿童肥胖症是一个全球性的灾难原因，要尽早发现并进行调整，法国著名营养学家、肥胖症专家Patrick SEROG博士认为，这个问题的出现有遗传学(超过100个基因参与体重调节)和表观遗传学、食物环境的变化、身体活动的减少以及父母营养指导不足等多种原因。
对于肥胖饮食，Patrick SEROG博士表示，不能节食，要培养新的、有规律的饮食习惯。他建议根据孩子的年龄来定食物的量。比如畜禽肉类的摄入，4~5岁每天50克，6~11岁孩子每天50~80克，视食欲而定，12岁以上的孩子，每天100克，每周要吃两次鱼；各种颜色的蔬菜，数量上应满足盘子大小的一半；乳制品(酸奶，奶酪和牛奶)每天3至4次。
第三句：
儿童比成人需要更多的优质蛋白质和微量营养素
汪之顼教授解释，儿童时期，良好的膳食营养支持有利于其生长发育、脑功能和认知发育、免疫功能和疾病抵抗力，同时也能降低成年慢性疾病的风险，比如肥胖、高血压、血脂异常、糖尿病等代谢综合征。
年龄小，身体需要的营养也少?相反，儿童比成人需要更多的优质蛋白质和微量营养素。汪之顼教授说，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，与成人相比，儿童所需的蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素C的推荐参考摄入量更高一些。对于儿童来说，乳类食物应是其膳食的重要组成部分，可提供优质蛋白质和充足的钙。
第四句：
学龄前儿童膳食指南有核心五条
中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、四川大学华西公共卫生学院营养学曾果教授介绍，《中国学龄前儿童膳食指南(2016)》在一般人群膳食指南基础上增加5条：规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯；每天饮奶(300-400ml或相当量奶制品)，足量饮水，正确选择零食；食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸；参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱；经常户外活动，保障健康生长。
怎么安排学龄前儿童的三餐?曾果教授说，每日膳食安排3次正餐+2次加餐(3餐2点)，加餐在上、下午各1次；加餐与零食相结合，食物以奶类、水果为主，少量坚果、面点为主。她还建议要培养良好的饮食习惯，引导儿童自主进食、专注进食，每日进餐时间、次数、环境和食量相对固定；培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
第五句：
儿童期是饮食行为形成与发展的关键时期
不同年龄段人群的饮食行为发展特点是不一样的，儿童期是饮食行为形成和发展的关键时期。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽教授介绍，学龄前儿童的饮食行为发展特点是：饮食行为具有可塑性，此阶段饮食行为问题高发，而且家庭环境和父母养育行为影响较大。而学龄儿童和青少年的饮食行为发展特点则是：认识食物与健康的关系，提高营养素养，养成健康饮食行为，是饮食行为改变的第二个窗口期，行为自主性增强，同伴影响力增加。已有研究证实，学龄儿童营养素养与健康食物摄入正相关，与高能量密度不健康食物摄入负相关，可见提高儿童营养素养的重要性。
