吃开心果有什么好处？营养专家告诉你
(健康时报记者 乔靖芳文/图)吃开心果到底有什么好处呢?1月15日，美国开心果携手美国著名营养学顾问出版作家、宾夕法尼亚大学营养学博士Dr. Roussell开展的提高身体抵御能力开心果的营养与人体免疫系统线上讲座开讲，会上还邀请到33位来自全国各大医院和营养学会的营养师，让大家认识到提高身体的防御能力的重要性。
Dr.Mike Roussell博士在活动中提到，我们对疾病的防御能力取决于我们的免疫系统，一个强大的免疫系统不仅可以帮助减轻疾病感染的程度，还能缩短恢复时间，而每天吃些丰富多样的食物，是有助于提高免疫力的。
虽然我们不能通过单一食物来获取均衡的营养，需要均衡饮食，多样化饮食，但各大类食物中如何做具体的选择?营养密度高的食物应是首选，这是营养专家们一直推荐的，最近更新的《美国膳食指南2020-2025》就有强调这一点。
从营养价值来讲，开心果具有高蛋白、高膳食纤维的特点，而且还含有维生素A、维生素E、多酚类、花青素等对人体有益的植物化学物，再加上其所含的利于心血管健康的单不饱和脂肪酸，可称得上植物营养宝库。除了作为小吃零食，还可以用于制作开胃菜、早餐、主菜、配菜、糕点及烘焙食品、甜品等。
