燕窝已成养生新贵！2019年整体市场规模达到了300亿元左右
（健康时报记者 毛圆圆）有唾液酸不等于一定有燕窝。11月20日，职业打假人王海针对辛巴团队直播带货的燕窝成分再度作出回应，表示现在市场上的所谓燕窝全部都是燕窝糖水，都是很廉价很暴利的东西。
事件起因于10月25日，知名网络带货主播辛巴团队的时大漂亮主播在直播间售卖一款茗挚品牌的小金碗碗装燕窝冰糖即食燕窝。该燕窝成分遭受质疑，辛巴团队在直播间展示了检测报告并声称没有任何问题，要起诉造谣者。
11月19日，职业打假人王海公开了检测报告，对辛巴团队进行回击，检测报告显示该产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。随后，辛巴团队发声明回应，表示王海提供的质检报告除了冰糖燕窝制品本身应含有的糖分外，还有燕窝成分唾液酸，并非为网传糖水。
11月20日，职业打假人王海再度作出回应，有唾液酸不等于一定有燕窝。
燕窝主要营养物质是唾液酸
目前没有国家标准
近些年，燕窝被质疑大部分成分是糖水、营养不如鸡蛋等的新闻屡见不鲜，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专委会回应称，燕窝主要营养物质就是唾液酸。
中华预防医学会健康传播分会常委钟凯曾谈到，唾液酸是评判燕窝质量优劣的重要指标。但干燕窝唾液酸含量大约10%左右，通常一天只吃3～5克，即唾液酸大约在300～500毫克。一枚普通鸡蛋含10～20毫克唾液酸，牛奶中唾液酸的含量约每升50毫克左右，畜禽肉也普遍含少量唾液酸。如果吃燕窝是为了补唾液酸，可能很不划算，因为纯的唾液酸至少比它便宜10倍。从蛋白质来说，尽管干燕窝的蛋白含量高达50%左右，但考虑到每天只吃3～5克，滋补价值不高。更何况它是缺羟脯氨酸的不完全蛋白，营养价值跟鸡蛋没法比，和牛奶、瘦肉比也差了一大截。
而且，我国尚未制定燕窝的食品安全国家标准，2014年，中华全国供销合作总社发布了燕窝质量等级行业标准(GH/T1092-2014，推荐标准)，该标准规定了燕窝的质量等级、质量容许度、质量整齐度、检验规则、包装、标识、贮藏等，并按燕窝色泽、盏型、大小、清洁程度、含水率、唾液酸含量、蛋白质含量等的不同将燕窝分为特级、一级、二级等三个等级，其含水率从20%～30%不等、唾液酸含量至少5%、蛋白质含量至少40%等。同时建议燕窝中亚硝酸盐限量为100毫克/千克。
进口燕窝量6年持续增长
2019年，进口食用燕窝达183.2吨
尽管如此，近几年，随着人们养生观念的不管升级，燕窝逐渐成为了养生新贵，根据全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，近年来，随着燕窝进口政策的不断松绑和各项利好的出现及电商的兴起，燕窝市场呈现高速增长态势，年复合增长率达到30%以上，2019年整体市场规模达到300亿元左右，在滋补品中的占比最高达到25%左右，成为近两年在滋补品中销售增速最快的品类。
艾瑞研究院根据京东等电商平台数据发布的《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，在滋补养生类目中，燕窝独占鳌头，成交额占比近三成。
《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，2019年，进口食用燕窝183.2吨，燕窝饮品21.5吨；2018年，进口食用燕窝105.2吨；2017年进口食用燕窝81.4吨；2016年进口食用燕窝37.1吨；2015年进口食用燕窝22.5吨；2014年进口食用燕窝3.09吨。2019年食用燕窝进口总量同比增长73.3%。
2019年，获得我国注册的境外燕窝产品加工企业从56家增至59家，包括34家马来西亚燕窝产品加工企业(33家食用燕窝加工企业+1家燕窝饮品加工企业)、23家印度尼西亚燕窝产品加工企业(均为食用燕窝加工企业)和2家泰国燕窝产品加工企业(均为食用燕窝加工企业)。
疫情对半数燕窝企业影响不大
2020年上半年，天猫燕窝销售额约20亿元
国燕委在11月1日发布的《2020年燕窝行业疫情生存报告》显示，2020年上半年，天猫燕窝销售额约为20亿元，较2019年同期增长约50%。618销售额约为6.3亿元，较去年同期增长约100%。客单价均值750元，较2019年同期进一步走低。
2020年上半年，天猫燕窝类目在滋补品行业中的占比进一步走高，最高达到约三分之一。从调查数据来看，约半数企业表示，疫情期间遭受损失较小，影响不大，现金流和线上营收水平保持基本正常，约60%的企业表示疫情对线下的营收影响较大，下降达30%以上，部分甚至超过50%。
约40%企业表示，疫情期间，企业运营成本变化不大，约三分之一的企业运营成本有所上升，最高达50%，其中，时间成本和人员成本增长最为明显，企业普遍对于资源和政策的需求量最为迫切。
