预防糖尿病从健康饮食开始
糖尿病的症状主要表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重下降。糖尿病的发生主要与遗传因素和环境因素有关，长期血糖控制不佳的糖尿病患者，可伴发各种器官尤其是眼、肾、神经、心脏、心血管等的并发症。流行病学和临床研究已经证实，不健康生活方式是导致2型糖尿病的主要原因之一。因此，在科学合理治疗糖尿病，防止和延缓并发症发生的同时，倡导科学饮食、合理膳食至关重要，预防糖尿病要从健康饮食开始。健康饮食首要的是控制饮食，膳食要合理，营养要均衡。健康人群要以低糖、低盐、低脂为主，早餐应以谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜、水果等为主。午餐以肉类，大豆、豆腐、黄豆等富含蛋白质的食物，蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物为主。晚餐要多粗粮、少油腻，饮食清淡。早饭要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，多吃五谷杂粮，均衡饮食。吃饭要有规律，定时定量、少食多餐，并坚持个体化原则。对于大众来说，吃的原则是：一要控制每日摄入的总热量，根据身高、体重、年龄以及每日的运动量来确定自己所需的热量。二要保证每天糖类、脂肪及蛋白质的合理摄入，维持身体正常所需。三要适当补充维生素与矿物质，多吃含糖量低的蔬菜、水果、豆类以及菌类食物，如青菜、苹果、红豆及香菇等。四要增加膳食纤维的摄入，膳食纤维进入人体后可延缓对葡萄糖的吸收，容易使人产生饱腹感，从而减少食量达到减肥的效果。还要坚持适量运动、戒烟限酒，保持良好心态，根据血糖监测情况调整食物摄入量。米饭、面条、馒头、稀粥、包子、饺子等主食要节制，粗粮要搭配着吃，水果应选择含糖量低的苹果、梨、蓝莓、山楂、桃子、樱桃、草莓等，水果宜在两餐之间吃，根据自身情况掌握吃水果的量。不宜吃高糖、高脂肪、高盐、辛辣食物。一般情况下，糖果、甜点、饼干、甜菜、饮料等含糖量高的食物不宜多吃；炸鸡、炸薯条、全脂奶制品等脂肪含量高的食物不多宜吃；腌制食品、加工肉类等高盐食品不宜多吃；瓜子、花生、核桃等坚果类食物不宜多吃；大葱、生姜等辛辣刺激性食物不宜多吃。
文：周启东
编辑：郭晓薇 王政清审核：万懿 王朝君
