首批33个食品安全风险管控清单出炉
本报讯 （记者吴少杰）近日，市场监管总局发布首批33个《食品安全风险管控清单》。清单涵盖食品生产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，以及乳制品、婴幼儿配方乳粉等重点食品类别，旨在督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，提升食品安全风险防控能力，守稳筑牢食品安全底线。
清单明确了企业食品安全风险管控的重点环节、风险点、管控措施及频次、责任人员等内容，通过指导企业精准识别风险，建立健全风险管控清单，促进企业落实食品安全主体责任，实现在“最小工作单元”精准防控风险。
清单为食品企业精准防控风险提供了参考和指南，企业可以结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，查找确认风险点，科学制定管控措施，合理确定管控频次，明确责任人员，把食品安全风险管理要求融入现有管理制度、嵌入日常管理。
据介绍，市场监管总局将继续制定其余食品经营业态和食品类别的清单，不断完善食品安全风险管控清单库。
