国庆边逛边吃②|华东：蟹粉狮子头、臭鳜鱼等
江苏：蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是江苏传统美食，由蟹肉和猪肉制成。蟹肉提供优质的蛋白质，并含有锌和硒等微量元素，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。猪肉则为菜肴增添脂肪和更多的蛋白质。蟹粉狮子头口感鲜美，适合各年龄段食用，但应注意其脂肪和能量含量，适量食用以保持营养均衡。
安徽：臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽的特色徽菜，以发酵工艺形成独特风味。它富含优质蛋白质，有助于身体的营养补充。鳜鱼在发酵过程中产生的有益微生物可以改善肠道健康和消化功能。虽然其气味独特，但其高蛋白和低脂肪的特点使其适合需要增加蛋白质摄入的人群。食用时应适量，以避免过多的盐分摄入。
福建：佛跳墙
佛跳墙是福建的经典滋补菜，采用多种珍贵食材如海参、鲍鱼、干贝、鸡肉和鸽蛋等。其丰富的营养成分包括优质蛋白质、维生素和矿物质。复杂的制作过程确保了食材的营养成分能够充分释放，有助于身体更好地吸收。佛跳墙虽然营养丰富，但其制作过程可能导致其能量和盐分含量比较高。因此，在享用这道美食时，建议注意控制摄入量，以保持饮食平衡。现在也有简化版的佛跳墙，用的食材要少些、还有推出素版的佛跳墙，使用豆制品等素食，主打一个健康。
山东：葱烧海参
葱烧海参是山东鲁菜的经典之一，以海参为主料，辅以葱等调料。海参富含优质蛋白质和胶原蛋白。其蛋白质含量高，有助于修复身体组织和增强免疫力。海参还含有锌和铁等矿物质，有助于维持正常的新陈代谢和血液健康。
（责编：荆雪涛）
